〔自由時報記者曾鴻儒/台北報導〕鐵路便當近年持續熱賣,去年更創下業績成長三分之一、每天超過一萬五千個的歷史紀錄;不過,將讓不少死忠客戶扼腕的是,為了節省成本,台鐵正試辦以紙製餐盒取代木片餐盒,大家熟悉的「木片餐盒」可能要走入歷史了。
台鐵去年便當銷售業績首度突破三億,賣便當賣了將近三億三千萬元,比前年成長了卅三%。台鐵餐旅總所總經理朱來順分析,去年業績大躍進的關鍵原因,是鐵路便當進駐高鐵車站,除了台北、板橋,也在台中、左營設置據點。他說,今年將以平均單日營收超過百萬為目標,而平均單日超過一萬五千個的紀錄,則希望明年能超過二萬個。
試辦紙盒裝 每個成本降2塊多
但朱來順也坦言,台鐵便當雖然熱賣,但獲利其實不高,在漲價不可行下,未來將進一步控制成本,目前規劃以紙製餐盒取代木片餐盒,每個成本少了二塊多,省下的成本相當驚人。
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